回答菠菜：属于藜科、菠菜属，根部呈圆锥状，带红色，较少为白色，茎直立，中空，脆弱多汁，不分枝或有少数分枝，叶片呈戟形至卵形，颜色为鲜绿色，柔嫩多汁，稍有光泽。空心菜：属于旋花科、番薯属，茎呈圆柱形，有节，节间中空，节上生根，无毛，叶片顶端锐尖或渐尖，具有小短的尖头，基部呈心形、戟形或箭形，少数呈截形。