烧小龙虾要准备的香料有花椒、八角、干辣椒、茴香、葱、姜、蒜，烹饪它我们需要先把香料放入油锅中炒香，再加入处理干净的小龙虾、食盐、白糖、鸡精、蚝油，然后倒入开水炖煮，入味后加入鲍鱼汁大火炖十分钟左右，最后加入白芝麻、香油即可。

烧小龙虾配方

准备材料：葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、茴香、白芝麻、胡椒粉、豆豉、鲍鱼汁食盐、白糖、鸡精、蚝油、香油

　　第一步：

首先我们要取出适量的葱、姜并将它们分别切断、切片，再准备花椒、八角、干辣椒、茴香、白芝麻、胡椒粉、豆豉、鲍鱼汁等材料备用，注意还要提前将小龙虾放入滴了享有的水中养一会。

　　第二步：

等小龙虾吐尽体内的泥沙后将它刷洗干净备用，再起锅烧油放入葱、姜、蒜、红辣椒、茴香、豆豉、八角、花椒炒出香味，然后倒入处理好的小龙虾翻炒并用食盐、白糖、鸡精调味。

　　第三步：

加入适量的蚝油放入锅中炒除香味，然后倒入开水用小火熬煮至小龙虾入味，等到收汁的时候往锅中加入鲍鱼汁大火炖十分钟左右，最后往锅内加入白芝麻、香油即可。