卷心菜就是圆白菜，也叫做包菜、甘蓝、洋白菜、疙瘩白等，东北地区叫做大头菜，云南地区俗称莲花白。卷心菜和白菜都是十字花科，芸苔属植物，但是白菜长得比较高，而卷心菜长得是比较矮，圆的，所以叫做圆白菜。

卷心菜是圆白菜吗

卷心菜是二年生草本植物，被粉霜。喜温和湿润、充足光照的条件生长，比较耐寒和适应高温，生长温度在15-20摄氏度，对土壤的选择也不是很严格，但适合在腐殖质丰富的粘壤土或者沙壤土中种植。

甘蓝的幼苗一般是在0-10摄氏度春化发芽，然后在长日照和室温下抽薹、开花、结果。甘蓝是一种非常孤老的蔬菜了，在四千多年前的古希腊罗马时代人们就已经开始食用。

挑选卷心菜的方法就是根据手感和外表，拿起卷心菜感觉沉甸甸的，说明水分非常的充足，但要选择包裹紧凑的，小心是别人注水的。看卷心菜的外表，鲜艳而有光泽，劣质的紫甘蓝看上去颜色比较暗淡，并且不带光泽。