白肌病和白肌肉的判断

三农助农2022-05-08 15:40:55未知

白肌病和白肌肉如何鉴别?
  白肌病是由于硒-维生素E缺乏引起的;而白肌肉的产生则由于猪在宰前应激所引起,与遗传、品种有关。第二,白肌病呈白色或黄白色条纹或斑块状。切面干燥,似鱼肉外观。而白肌肉则呈现肌肉苍白,质地松软,切面有液汁渗出。第三,白肌病可发生于猪、牛、羊、马等动物,且多见于动龄动物,而白肌肉仅见于猪。
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