萝卜大家肯定都吃过，但是萝卜种植以后长出的嫩苗你们见过吗？知道它的的功效与作用是什么吗？萝卜播种以后长出的新鲜嫩苗也可以食用，它就是萝卜苗，它色泽嫩绿，口感鲜嫩，有独特的香气。萝卜苗的营养价值很高而且具有不错的保健功效，想具体了解可以看看下面我对萝卜苗营养价值与功效的具体介绍。

萝卜苗的营养价值与功效

1、萝卜苗的营养价值

萝卜苗的营养价值特别高，这种蔬菜中含有大量的水分与蛋白质以及碳水化合物，另外钙、磷以铁与胡萝卜素和维生素等也是萝卜苗中最重要的存在，人们食用它们以后可以快速把这些营养成分吸收和利用，能促进身体代谢，也能提高身体素质。

2、萝卜苗的药用功效

萝卜苗具含有芥子油和生物碱等多种药用成分，它消积滞也能化痰热，更能下气宽中，平时可以用于人类腹胀和消化不良以及痰多咳嗽等症的辅助治疗，另外萝卜苗还能清热热解，它对人类的糖尿病和头痛以及癌症等疾病也有一定的预防功效。

3、萝卜苗能促进消化预防便秘

萝卜苗能促进沙化，它含有的但芥子油是一种刺激性物质，它进入人体以后能加快肠胃蠕动，更能增加食欲，促进消化，另外萝卜苗中还有大量的膳食纤维，它们也能促进肠胃蠕动，能加快大便生成与排出，平时人们适量食用萝卜苗可以有效减少便秘和大便燥结的发生。