辣椒浇水时，应注意浇水原则、苗期浇水、丰果期浇水和肥水顺序等。浇水的主要目的是保持土壤湿润，不离开水分，在苗期适当控制水分，保证果期供水充足，采摘后一次浇水，施肥后再浇水，以利于吸收。
浇水原则
无论辣椒生长到什么阶段，浇水时，都要坚持适量、干、湿的原则。辣椒本身是一种不耐涝的作物，只要根长时间内有水分积累，很容易导致腐烂和枯死苗，导致产量下降，所以浇水主要是为了保持土壤的湿润。
苗期浇水
辣椒播种后，应先浇水，然后才能浇水，直到辣椒幼苗出苗。可根据幼苗生长2-3次，适当喷点水雾保湿，出现后撒些湿润细沙等，但不要过多，保持轻微湿润。
结果期
当辣椒进入果实盛期时，必须在7-10天左右保证辣椒的水分供应。此时辣椒的水分蒸发相对较大，土壤和植物的干燥速度较快。因此，必须保证土壤长期处于湿润状态，植物有足够的水分吸收，浇水充足。
肥水顺序
在浇水施肥辣椒时，也要考虑追肥顺序。追肥植物时，根茎和土壤层表面会残留一些无机盐和肥料。此时，浇水可以冲洗掉这些残留物质，使辣椒更充分地吸收。
