枣树的嫁接时间分别为春季和秋季，分别为早春的3~4月和秋季的9~11月。一般来说，枣树的嫁接可从扦插、剪接、腹接和芽嫁接四种方法中选择。
枣树嫁接最佳时间
所有品种的枣树的开花期将在夏初，即5月至6月左右确定，而枣树的嫁接时间则可选择在春季和秋季，分别为初春的3月至4月和秋季的9月至11月。
结果后，枣树的枝条会干枯，直到冬天才会恢复活力，而秋嫁接，大约三个月后，就可以进入正常的生长阶段，此时气候变暖，更有利于发芽和结实。
枣树嫁接方法
木质部芽接
在接穗上，主芽上方的二次枝被切断1cm，在主芽的背面或侧面切割一个长的切面，切割面的长度为2.5~3cm。在长切中，脸对脸剪短，长1厘米。主芽上部切下0.8~1cm，上部在茎与地面之间的分枝皮光滑处切断，上部水平切至砧木上木质部，韧皮部从下向上切断，韧皮部用嫁接刀砍下，3~5cm沿形成层用嫁接刀切下，芽切到内侧，短切插入外切口，形成层对齐，伤口用塑料条包裹，只露出芽。该嫁接方法的成活率可达90%以上。
腹接
用剪刀或剪刀，先在接穗的下端切一个长的裁剪面，约3厘米长，然后在长切中面对面切割约1.5厘米的短切面。切好的接穗在一边要薄而厚，然后用剪刀或剪刀在砧木嫁接部位向下倾斜，切掉3-4厘米的接合面。推开砧木界面，快速插入接穗，长切削面向内，短切削面向外，接穗切削面的成形层与砧木的成形层对齐，界面上方的砧木被切断，切削刃倾斜。最后，界面和切屑用塑料条紧紧地包裹在一起。
