回答1、发芽期间：辣椒种子发芽期间的适宜温度为25-30℃，不宜高于35℃或低于10℃。2、苗期、花芽分化期：苗期时，白天和晚上的适宜生长温度分别为27-28℃，18-20℃。花芽分化期时，白天适宜温度为27-28℃，当温度超过30℃或低于15℃时，不利于花芽分化。3、开花结果期：开花结果期间，白天和晚上的适宜生长温度分别为为23-27℃，18-23℃。

一、辣椒适应的温度是多少

1、发芽期间

（1）辣椒种子发芽适宜温度为25-30℃，当温度超过35℃或低于10℃时，种子发芽率较低或无法发芽。

（2）当温度为12℃时，种子发芽所需时间为20天以上。当温度为15℃时，种子发芽所需时间为10-15天左右。当温度为25℃时，种子发芽所需时间为4-5天左右。

2、苗期、花芽分化期

（1）辣椒在苗期时，白天适宜生长温度为27-28℃，晚上适宜生长温度为18-20℃。

（2）辣椒幼苗在长至3-4片真叶的时候开始进行花芽分化，适宜温度为27-28℃（白天）。当温度超过30℃或低于15℃时，不利于植株生长和花芽分化。当温度为20℃时，花芽开始分化，所需时间大约为10-15天。

3、开花结果期

（1）辣椒在开花结果期间，白天的适宜生长温度为23-27℃，晚上的适宜生长温度为18-23℃。

（2）授粉结实期间，温度以20-25℃比较合适。当温度低于10℃时，授粉难度较大，容易落花落果。当温度高于35℃时，花器发育不全或柱头干枯无法受精。

（3）在果实发育和转色时，要求温度在25℃以上。

4、生长期温度范围

（1）当温度低于15℃时，辣椒生长速度缓慢，无法坐果。当温度低于10℃时，辣椒停止生长。当温度低于5℃时，辣椒会受到不同程度的冻害。

（2）当温度高于35℃时，辣椒生长迟缓。当温度高于36℃时，辣椒基本停止生长。

二、冬季辣椒在室内可以继续生长吗

冬季辣椒在温室内可以继续生长，但是长势较弱。相关管理要点如下：

1、温度

（1）棚内适宜温度为20-25℃，不宜低于10℃。

（2）在大棚外覆盖多层草帘，减少大棚内部的热量散失。

（3）如果是阴雨天气，可以在大棚内使用火炉或点明火来人工增温。

（4）当大棚内部的温度不适宜时，喷洒叶面肥，增强辣椒的抗寒能力，降低冻害的威胁。

2、湿度

（1）棚内湿度以60-70%左右为宜，不宜低于50%或高于70%。

（2）冬季由于通风时间较短，大棚内的湿度通常比较高。一旦湿度过高时，于晴天中午时分及时进行通风，降低大棚内的湿度。

3、浇水

（1）当低温长时间低于10℃时，容易发生寒根，因此浇水以浇温水为宜，不能大量浇施冷水。

（2）一般选择在晴天的上午时分浇水，以勤浇少浇为宜。