回答对果树进行刻芽的作用有：能够定向定位培养骨干枝，从而建立良好的树体结构；使营养集中，促进高质量的中枝、短枝的形成，同时可以进一步培养结果枝组，使果树提早结果；纠正偏冠，抑强扶弱，调节枝条的生长，平衡果树的树势，使果树稳产等。