咸淡相宜，这一鲜一陈的搭配，怎是文字上能描述出的美味啊～！

全部的材料事先准备好：冬笋切片、葱姜蒜切段

板鸭事先要用开水煮5~8分钟

煮过的板鸭剁小块

少许油起锅，放入姜葱蒜爆香

调味：米酒、糖、少许的酱油（上色用），这里无需放盐，板鸭本身就比较咸了

将所以材料转入砂锅，加盖小火慢慢焖至水干，加入葱段后熄火