黄豆酱的制作方法和配方(黄豆酱的制作方法和配方视频)

时间:2024-01-23人气:作者:佚名

黄豆酱的制作方法和配方(黄豆酱的制作方法和配方视频)

准备食材:黄豆、面粉、凉盐开水。制作黄豆酱一共分为五个步骤,下面是详细步骤:

操作/步骤

1

泡黄豆过夜

黄豆挑拣坏掉的出来,清水搓洗干净;用冷水泡一夜至粒粒饱满。

2

将黄豆裹面粉

将豆子煮至熟透,沥干水分。撒上面粉搅拌,让每一颗豆子都均匀包裹上面粉。

3

均匀平铺

均匀的平铺在簸箕里,用棉布包裹不暴露在外面,夹紧,放阴暗、潮湿的地方,底部架空。

4

等待发酵

五天左右等待发霉,期间用手试布,表面升温,代表在发酵。一定不要让豆子暴露出来,会长出不好的黑菌。

5

装入容器

放入无油无生水的容器,加入冷盐开水。太阳下暴晒后放凉再搅拌。晒好后表面倒上香油,密封后放冰箱即可。

END

总结:以上就是关于黄豆酱的制作方法和配方的具体操作步骤,希望对大家有帮助。

标签: 豆酱  制作方法  配方  
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