羊百叶口感很脆，用来做水煮，味道很好吃，口感也相当棒哟，下面就来看看怎么做的吧？

羊百叶清洗干净，切成细丝，要顺着叶子的纹路切，以免百叶碎掉。

绿豆芽洗干净，先放在炒锅里加油盐大火炒软趴后，盛放在砂锅里垫底。

另起锅，锅中放入适量的油，再加入一勺郫县豆瓣酱。

小火炒至出红油，再加入花椒粒、葱段、姜片小火煸出香味。

加入适量的清水大火烧开，调入适量的盐。

加入切好的百叶，大火烧开后，立即关火。

百叶和汤一起倒入砂锅中，再在百叶上撒上红辣椒段、花椒粒和蒜粒，淋上热油，好香啊，您也来试试，吃着够味又暖和。