鸡心加上些香菜，调入些椒盐和孜然，做成烧烤味，既去腥又好吃。

鸡心从中间切开，清洗干净，沥净水分备用。

锅中倒入少许的油，加入花椒粒、葱段、干红辣椒段小火煸香。

倒入鸡心大火翻炒，炒到鸡心发白色。

锅边淋入适量的料酒，调入适量的盐和老抽，大火翻炒均匀。

再继续小火煮，煮到鸡心熟透入味。

香菜理好，清洗干净，再切成小段，倒入香菜大火翻炒均匀，调入适量的椒盐和孜然翻炒均匀，即可出锅装盘。