时间:2023-05-01人气:作者:佚名
粘锅后,把不粘锅的木耳上锅,剩下的粘锅木耳另外处理扔掉,然后再用清水洗锅。下面是四点方法教你不粘锅:
1、木耳一定要完全泡发,在炒木耳的时候要注意,木耳必须要提前完全泡发好才可以,有很多人可能在木耳没有完全泡发好的时候,就直接把木耳放进锅里面炒了,这样的做法是不正确的,必须要确保木耳已经完全泡发好,可以把木耳放在清水里面浸泡,大概浸泡两个小时左右。
2、给木耳焯水,木耳浸泡好了以后还应该要注意给木耳焯水,给木耳焯水主要就是为了让木耳更加容易熟,如果木耳炒得时间太长的话,也很容易出现粘锅的问题。
3、沥干水分。木耳在下锅炒之前必须要把木耳的水分完全沥干了才可以,在木耳表面上沾有水分的情况下,就会让炒出来的木耳特别容易粘锅。
4、加入少量的水。在炒木耳的时候想要防止粘锅,可以在炒木耳时加入少量的水,当然要注意控制好,千万不能够加太多水进去。
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