河北小年吃什么(河北过小年吃什么)

时间:2023-08-15人气:作者:佚名

河北小年吃什么(河北过小年吃什么)

河北小年吃糖瓜。

糖瓜是古老的汉族传统名点,既是春节年节食品又是祭祀用品(祭灶神)。过去讲廿三那天要祭灶王,买些用麦芽糖做的祭灶糖如糖瓜、关东糖供着,既有在他升天到玉皇大帝那儿禀报时,请他多多美言之意,又有以糖粘上灶王爷的嘴不让他多说之心。

糖瓜是一种用黄米和麦芽熬制成的粘大的糖,把它抽为长条型的糖棍称为关东糖,拉制成扁圆型就叫做糖瓜。冬天把它放在屋外,因为天气严寒,糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡,吃起来脆甜香酥粘,别有风味。

标签: 小年  河北  吃什么  
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