1、1茶匙辣椒面+半茶匙花椒粉+1茶匙孜然粉+1茶匙孜然粒+1茶匙椒盐粉+2茶匙芝麻+1茶匙白砂糖，拌匀。

2、土豆切成滚刀片，然后放入水开后锅中煮10分钟。或是上锅蒸至8成熟。

3、平底锅放少许油，冷油放入土豆块煎至两面金黄。（小火慢煎）

4、放入1勺郫县豆瓣酱，生抽和醋各1勺，拌匀。

5、放入步骤一调好的干料3勺，然后撒上2瓣蒜泥，香葱碎，香菜碎和榨菜碎，2勺油泼辣子。然后拌匀炒1分钟盛出即可。