螺蛳粉用的什么粉条(螺蛳粉是粉条还是米粉)

时间:2024-01-20人气:作者:佚名

螺蛳粉用的什么粉条(螺蛳粉是粉条还是米粉)

螺蛳粉粉条用的是柳州特有的干切粉,和吃的米粉(米线)不同,干切粉断面直径在3毫米左右,用水泡一个小时以上后待用,螺蛳粉用的是陈年米,放久的米失去了油性,加工成米粉后,吃起来弹性却很好。

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