羊肉汤为什么要放胡椒粉(羊肉汤为啥要放胡椒粉)

时间:2024-09-27人气:作者:佚名

羊肉汤为什么要放胡椒粉(羊肉汤为啥要放胡椒粉)

羊肉汤放胡椒粉是为了去膻味。羊肉是指羊身上的肉,古时称为羖肉、羝肉、羯肉,为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似,但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩。一般羊肉都有一股羊膻怪味。

羊肉汤做法如下:

1、将羊肉、羊骨冲洗干净,将羊骨斩成小段。

2、锅中放入清水,放入羊肉和羊骨,锅中水开即可。

3、将羊肉和羊骨捞出,用温水冲干净。

4、锅中放足量水,放入羊肉,羊骨,姜片,胡椒粉,大火烧开。

5、转小火炖至羊肉可以插入筷子,拿出稍凉一下,切成小块,重新放回锅中,继续炖40分钟左右。

6、羊汤和羊肉盛入碗内,根据自己喜好加入香菜末、辣椒油、香醋、盐等调料。

标签: 胡椒粉  羊肉汤  
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