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冰箱冷藏法,杨梅是可以放在镂空的盒子或篮子中,放在0到0,5℃的冰箱冷藏室进行保存,保持相对湿度在85%到90%左右,能保存2到3天。特别要注意的是,不能清洗之后再进行贮藏。冰冻杨梅将新鲜杨梅清洗干净之后,加入少量的盐水漂洗,去除酸味,然后放到糖水中浸泡一段时间,放入袋中,密封好并放进冰箱的冷冻室,最好是能把杨梅冻成冰。
杨梅属于杨梅科杨梅属小乔木或灌木植物,又称圣生梅,白蒂梅,树梅具有很高的药用和食用价值,在中国华东和湖南,广东,广西,贵州等地区均有分布。杨梅原产中国浙江余姚,1973年余姚境内发掘新石器时代的河姆渡遗址时发现杨梅属花粉,说明在7000多年以前该地区就有杨梅生长。该属有50多个种,中国已知的有杨梅,白杨梅,毛杨梅,青杨梅和矮杨梅,经济栽培主要是杨梅。
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