擀面皮的做法（岐山擀面皮的做法）
时间：2023-05-19人气：作者：未知
1、用凉水和面，软硬适中。和好面后醒十分钟。
2、把面团放在面盆里，倒进凉水，水淹没面团即可。把面团放在水里揉捏，揉出面水。把面水倒入一个大盆里。
3、直到揉捏出的面水成清水。这团面捏起来筋筋的。
4、把揉好的面筋放在锅里蒸，大火蒸半小时就成为熟面筋了。
5、洗面筋洗出来的面水就是这样的半盆子。把它静置四个小时，上面就成清水了。把清水倒掉，下面沉淀的面糊留下来。
6、面糊里放入适量的酵母粉。夏天需要发酵一晚上，冬天需要两天。看到面糊上面有很多小泡泡，就是发酵好了。
7、发酵好的面糊放到不粘锅里，开火。用木铲不停的搅动。
8、一直搅动到水分蒸发，成为一个面团就可以关火了
9、趁热把面团分成几份，放到玻璃案板上擀。我没有玻璃案板，用的是石材的台面也可以。只要是光面的当案板就可以。案板上摸上油，一定要趁热把面擀开，擀成薄厚均匀的薄面片。
10、把擀好的面皮每张之间刷上油。放在锅里隔水蒸。大火蒸7分钟。
11、蒸好后切成两厘米宽的条，把蒸好的面筋用手撕成小条，把黄瓜切丝一起装盘。
12、把辣椒面，盐，蒜泥装入小碗，用热油倒入，趁油在碗里滚烫时倒入陈醋和生抽。搅匀后倒在面皮上搅拌就可以食用了。
最新文章
1、《轩辕剑之天之痕》中马天宇饰演的角色：吕承志。该剧讲述了北周后裔宇文拓和陈朝少主陈靖仇由对立到联手，并最终手执上古神器轩辕剑净化妖星，修补天之痕，拯救苍生的故事。2、马天宇，1986年7月12日出生于山东省德州市，中
(0)人喜欢2023-05-19
对于职工个人缴存的住房公积金通常情况下是由单位每月从工资中进行代扣代缴的。单位往往是会在每月发放职工工资之日起5日内将单位缴
(0)人喜欢2023-05-19
1、做法：鱿鱼剥去皮去肠，去掉腕足吸盘，清洗干净。鱿鱼从里边划上十字花刀。焯好的鱿鱼加入，抓均匀腌渍2小时。2、炒锅放少许油，放入葱姜片煸出香味。放入腌渍好的鱿鱼，加入面酱加入白糖，料酒。最后加入孜然翻炒均匀即可。
(0)人喜欢2023-05-19
适用于做菜爱好者，高颜值，低操作，居家假期必备，手工达人专属，一口香甜，回味无穷，朋友到访可以做，家庭亲友上门也适合用于招待，冷热皆适用，随做
(0)人喜欢2023-05-19
1、用凉水和面，软硬适中。和好面后醒十分钟。 2、把面团放在面盆里，倒进凉水，水淹没面团即可。把面团放在水里揉捏，揉出面水。把面水倒入一个大盆里。 3、直到揉捏出的面水成清水。这团面捏起来筋筋的。 4、把揉好的面筋
(0)人喜欢2023-05-19-
1、《轩辕剑之天之痕》中马天宇饰演的角色：吕承志。该剧讲述了北周后裔宇文拓和陈朝少主陈靖仇由对立到联手，并最终手执上古神器轩辕剑净化妖星，修补天之痕，拯救苍生的故事。2、马天宇，1986年7月12日出生于山东省德州市，中
(0)人喜欢2023-05-19 -
对于职工个人缴存的住房公积金通常情况下是由单位每月从工资中进行代扣代缴的。单位往往是会在每月发放职工工资之日起5日内将单位缴
(0)人喜欢2023-05-19 -
1、做法：鱿鱼剥去皮去肠，去掉腕足吸盘，清洗干净。鱿鱼从里边划上十字花刀。焯好的鱿鱼加入，抓均匀腌渍2小时。2、炒锅放少许油，放入葱姜片煸出香味。放入腌渍好的鱿鱼，加入面酱加入白糖，料酒。最后加入孜然翻炒均匀即可。
(0)人喜欢2023-05-19
