鲜竹笋有酸味正常吗 干竹笋有点酸味正常吗

时间:2023-07-25人气:作者:佚名

鲜竹笋有酸味正常吗 干竹笋有点酸味正常吗

鲜竹笋有酸味是正常现象。

鲜竹笋中含有较多的草酸成分,而且在食用的时候会有明显的酸涩味,可以在食用前将鲜竹笋浸泡在水中,这样就可以有效的去除这种酸涩味。

竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg,多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多。

标签: 竹笋  有酸味  
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