长豇豆能生吃吗(生豇豆能吃吗?)

时间:2023-11-25人气:作者:佚名

长豇豆能生吃吗(生豇豆能吃吗?)

长豇豆不能生吃。

长豆角生吃是有可能会引起中毒的。生豆角中含有两种对人体有害的物质:溶血素和毒蛋白,这两种物质在成熟的或较老的豆角中最多,而且这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,严重的还会出现出血性炎症,轻者感到腹部不适,重者出现呕吐、腹泻等中毒症状,尤其是儿童。

豆角不宜生吃或夹生吃,烹煮时间宜长不宜短,要保证熟透食用,否则容易发生中毒。

标签: 豇豆  
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