老抽有什么作用 酱油生抽老抽有什么作用
时间：2023-08-05人气：作者：佚名
老抽适合作为肉类的调色剂，来增加肉类的色泽，同时也能起到很好改善口感的作用。老抽是用优质的黄豆和小麦为原料，经发酵成熟后提取而成生抽后的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用，其色泽红壮乌润，味道咸甜适口，为各种浓香菜肴上色入味。
烹调时添加老抽一般都能起上色提鲜的作用，尤其是做红烧菜肴或者是焖煮、卤味时。做菜时，要让菜肴起到很好的上色作用，就需早点把老抽加进去，但是不能过于太早，否则会降低老抽的营养价值。需要注意的是，老抽不适宜用于点蘸、凉拌类菜肴。
“抽”就是提取的意思。“生抽”是以优质的黄豆和小麦为原料，经发酵成熟后提取而成。老抽不适合放在炉台、暖气附近等温度高的地方，也不适合放置在阴暗潮湿处，开启后需要常温保存，冷藏更佳。
最新文章
不是只能买房。当建造、翻建、大修自住住房时，也可凭有关证明文件、资料向公积金管理中心申请提取公积金。如果住房是租赁的，每月的房
(0)人喜欢2023-08-05
硫磺的外观是属于淡黄色的粉末，有种特殊的臭味，主要就是用来制作火柴和染料等，那么硫磺可以驱蛇吗？硫磺对蛇有驱赶的作用，不过并不能直接
(0)人喜欢2023-08-05
鱼缸送人的时候一定要先把鱼儿捞出来。因为鱼缸在装水的情况下运输本身就很困难，而且鱼儿在这个过程中可能会出现应激反应，产生不适感，
(0)人喜欢2023-08-05
主人可以选择鸡汤、猪蹄花生汤，或是羊排骨汤、鲫鱼汤，这些汤都是能够下奶的，但是不能添加任何的调味料。由于母犬在生育幼崽的时候，流的
(0)人喜欢2023-08-05
老抽适合作为肉类的调色剂，来增加肉类的色泽，同时也能起到很好改善口感的作用。老抽是用优质的黄豆和小麦为原料，经发酵成熟后提取而成
(0)人喜欢2023-08-05-
不是只能买房。当建造、翻建、大修自住住房时，也可凭有关证明文件、资料向公积金管理中心申请提取公积金。如果住房是租赁的，每月的房
(0)人喜欢2023-08-05 -
硫磺的外观是属于淡黄色的粉末，有种特殊的臭味，主要就是用来制作火柴和染料等，那么硫磺可以驱蛇吗？硫磺对蛇有驱赶的作用，不过并不能直接
(0)人喜欢2023-08-05 
九鹏基地发生爆炸，台军“神秘”火箭导弹试验机构引发关注,台军,火箭,巡航导弹,防空导弹,反舰导弹,九鹏基地,导弹试验,高超音速导弹
(0)人喜欢2023-08-05
