时间:2024-08-11人气:作者:佚名
拿铁、摩卡、卡布奇诺三种咖啡的制作上都有使用浓缩咖啡和牛奶。最大的区别就是比例的不同了。
摩卡:由意式浓缩、鲜奶、奶油、以及巧克力酱做。比例:1:2:1:1
拿铁:由意式浓缩和奶泡做。1:2
卡布奇诺:半杯意大利浓缩咖啡和半杯打成泡沫状的牛奶,在咖啡上打上奶泡,然后再撒上巧克力粉或者肉桂粉。1:1
比例是不同的地方由不同的做法,也可以根据个人喜好制作。
从口感上讲,三种主要口感区别也是比较明显的,拿铁咖啡的奶味更重,主要是体现牛奶与咖啡的融合口感。
卡布奇诺更重奶泡的细腻口感,与咖啡交融后咖啡味、牛奶味以及黏蜜浓稠的奶泡复合口味,层次感较好。
而摩卡咖啡因为有了鲜奶油和巧克力的加入,层次感更突出,奶油质感和巧克力、咖啡的复合口感,提升整杯咖啡入口的丰富度!无论是视觉上还是味觉上都与其他调配咖啡有明显的区别!
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