蛋白是什么意思（血红蛋白是什么意思）
时间：2023-09-12人气：作者：佚名
蛋白又名鸡子白，异名鸡卵白，为雉科动物“鸡”卵中的蛋白，是常见的食品。而且蛋白的口感丝滑，富含多种营养物质，其中蛋白中的蛋白质含量最为凸出。
鸡子白至少有3层，外层及内层都比较稀薄，中层约占全鸡子白的65%，因为其中约含0.3%的纤维状粘蛋白，故较粘稠，而内外2层则含此种粘蛋白极少。
每100克含蛋白质10克，脂肪0.1克，碳水化物1克，灰分0.6克；钙19毫克，磷16毫克，铁0.3毫克，核黄素0.26毫克，尼克酸0.1毫克；维生素A及C缺如；硫胺素0.216微克/克，泛酸<1微克/克，对氨基苯甲酸0.055(干卵白)微克/克。
按水分和固形物所占比重，则含水分87%，固形物13%；固形物中大约90%是蛋白质，其中：卵白蛋白75%，卵类粘蛋白15%，卵粘蛋白7%，伴白蛋白3%。
最新文章
雷帕得，山东雷帕得汽车技术股份有限公司于2007年06月15日在淄博市工商行政管理局登记成立。山东雷帕得汽车技术股份有限公司由原山东
(0)人喜欢2023-09-12
3～5月和9～10月为生产旺季，渤海湾辽东半岛4～5月产量较多。螃蟹（pángxiè）属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分
(0)人喜欢2023-09-12
比特币：又称“比特金”，是一种网络虚拟货币，网民可以使用比特币购买一些虚拟物品，比如网络游戏当中的衣服、帽子、装备等，网民之间也有用
(0)人喜欢2023-09-12
在所谓快捷支付通常情况下指的就是第三方支付的支付方式，往往开通快捷支付之后往往能够适用于更多的支付场景。那么江苏银行信用卡怎
(0)人喜欢2023-09-12
