山西杏花村汾酒属于清香型白酒。山西省杏花村汾酒，以清澈干净、清香纯正、绵甜味长即色香味三绝著称于世。清香风格而独树一帜，成为清香型白酒的典型代表，连续被评为全国“八大名酒”和“十八大名酒”之列。

汾酒，汉族传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称杏花村酒。被誉为最早国酒，国之瑰宝，是凝聚着古代汉族劳动人民的智慧的结晶。