空气炸锅不需要放水。和传统的烹调方式不同，空气炸锅是用空气取代油来对食物进行炸制。如果加水，会影响空气炸锅的工作效率，增加耗电。因空气炸锅有类似于烤箱的功能，区别在于用空气炸锅的时候可以不用放油。因此，空气炸锅不需要放水。