螃蟹过夜要放水里。需要注意，水位不要没过身体，使其能够接触空气，方便进行呼吸。螃蟹作为变温动物，虽然对温度有一定的适应性，但高温和低温都会对其健康不利，将温度保持在15-25℃之间即可。