福库万能炖是高压。在高压下，水的沸腾点快速提高，水分可以深入米粒内部，使米粒均匀熟透，压力可以锁住营养，让食物更美味。煮饭时间剩余3分钟时可以自动排除锅内多余的压力。手柄转动时锅盖内部会和内锅咬住锁死，锅盖手柄内部含有感应器，当手柄不在关闭状态时电饭煲是无法开始加热或保温，主要防止锅内压力泄露。当锅内异常无法排除时压力会自动把密封圈缺口处顶开，以此来排除锅内的压力防止爆炸。