螃蟹换壳后死亡的原因：

1、营养物质缺乏：养殖水体中长期缺乏钙、磷、铁等元素。

2、环境因素：水质恶化或阴雨天气等造成底层水溶解氧不足，使螃蟹因缺氧、温差等刺激而不能顺利蜕壳。

3、自身原因：螃蟹脱壳之后是螃蟹抗病力最弱的时候，加之在脱壳的前后几天里螃蟹通常都不怎么吃食，体质会更弱，外部环境稍有异常都会引起螃蟹死亡。