1、味道区别：活着的梭子蟹蒸熟后，味道较死了的梭子蟹更为鲜美。

2、蒸熟后外壳质量区别：死了的梭子蟹在蒸熟后，梭子蟹的外壳是软的，而活的梭子蟹蒸熟后外壳较硬。

3、营养价值区别：活着的梭子蟹营养价值更完整，已死的梭子蟹营养会流失一部分。