没切过的整个南瓜，放在阴凉通风处保存即可。切开的南瓜需要把瓤挖掉，分开装入保鲜袋，再放入冰箱储存。南瓜是葫芦科南瓜属的一个种，原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。