1、选择稍微老一点的莲子。

2、用刀切掉莲子的两头，用手剥掉壳即可。

3、用手剥掉其第二层皮，从莲子发芽的那一端开始剥。

4、用棉签或短的铁丝从莲子底端向上端顶过去，把莲心顶出来。

5、选择有太阳的天气，将去掉了莲心的莲子放在太阳下晒即可，注意不要晒得太干。