合成牛排和原切牛排有什么区别(合成牛排和原切牛排有什么区别呢)

综合百科2022-10-18 05:42:21佚名

1、牛排来源不同:原切牛排是直接从牛身上切割下来的;合成牛排是用牛肉拼接粘合而成的。

2、肉质纹理不同:合成牛排的肉质纹理没有规律,看上去很混乱无序;感觉不自然;原切牛排的肉质纹理比较规律,看上去自然且完整。

3、手感不同:合成牛排的肉质较松软,用手摁压无弹性,回弹慢或不回弹,感觉较粘手,表面水分较多;原切牛排,比较紧实,摁压有弹性,回弹略快,不粘手,表面水分较少。

本文标签: ,牛排  ,肉质  ,纹理  

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