文明餐桌行动的主题是文明。吃光盘子中的食物，坚决制止餐饮浪费行为切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻节约为荣的氛围。文明指一种社会进步状态，中国的文明对行为和举止的要求更高，对知识与技术次之。