露天种植韭黄的时候一般是用黑色的塑料薄膜等材料盖住的。韭菜的根比较特殊，它没有主根与侧根的分别，更少有根毛，只有比较肥壮像弦线状的须根，播种当年其须根着生在根茎的茎盘基部。