蒸春饼的做法 怎么做得又薄又软

综合百科2022-03-21 10:36:50佚名

1、用开水烫面并晾凉后揉成光滑的面团,醒30分钟。

2、醒好的面切出一条搓成长圆形,揪成合适的剂子。

3、取一块剂子,尽量擀薄一些,多放些扑面。

4、锅中水烧开转小火后,把擀好的第一张饼放在蒸屉上,加盖。

5、随后擀好一张饼,打开锅盖,放进去第二张饼,再盖上锅盖,这样依次把擀好的饼都叠放在一起,直到最后一张饼做完,盖上锅盖,大火5分钟后着火。

6、蒸好的薄饼取出扣在盘子里或面板上。

7、一张一张的慢慢揭开。看看这张饼,是不是很薄,还能看到饼后的手指呢。

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