1、加适量水，起锅上火。

2、将西红柿切块和姜片入锅煮开。

3、鸡蛋打散备用，

4、用碗或小面盆加适量面粉，将适量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟，加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。