陕西小吃甄糕的做法 陕西甑糕的家常做法

综合百科2023-04-04 20:54:01佚名

陕西小吃甄糕的做法 陕西甑糕的家常做法

最近在追《那年花开月正圆》,剧里女主最爱的甑糕成功地引起了很多吃货的注意。甑糕的甑,是一种蒸器,有陶的、铁的,甑糕就是用甑蒸的糕。家常做法就是用普通炒锅蒸。甑本来是念四声zeng,受陕西方言发音影响,读作zing糕,用普通话就念成了jing糕。

提前泡好食材。糯米、红芸豆、花生米提前泡至少6小时;红枣剪成两半,去核,提前泡1小时。

把糯米和其它食材一层夹一层铺在碗里。第一层:糯米。

第二层:红枣+葡萄干。

第三层:糯米。

第四层:红芸豆+花生米。

第五层:糯米。

最后一层:红枣+葡萄干。

铺好的材料入锅蒸,大火蒸2小时,再转小火蒸半小时。

2个半小时后,甑糕就做好了。

本文标签: 陕西  小吃  做法  

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