视情况而定，嫩的叶子可以跟花菜一起炒着吃，但是叶子如果老了就不可以吃，上面有一层蜡质，吃起来口感不好，也比较难嚼。嫩叶还可以用沸水煮一下再吃或者凉拌着吃。花菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，其味道鲜美，含有较多的维生素C，具有较高的营养价值。