蛋清打成水状了还能做蛋糕吗(蛋清打成水状了还能做蛋糕吗怎么补救)

时间:2023-06-06人气:作者:佚名

蛋清打成水状了还能做蛋糕吗(蛋清打成水状了还能做蛋糕吗怎么补救)

蛋清打成水状了是不能做蛋糕的。

蛋清打得太稀成水状,会导致蛋糕蓬不起来,因此是不能用来做蛋糕的。打发蛋白的时候一定要随时观察蛋白的状态,避免打发过头。

蛋清想要打成奶油状,需要准备干净无水无油的容器,将蛋清和蛋黄分离开,然后将蛋清打散,一定要朝着一个方向打,打出一层小小的泡沫状,然后放入白醋,细砂糖,用自动打蛋器,或手动打蛋器,开始搅拌,一直调成粘稠的状态,继续放入白砂糖,然后继续搅拌,一直打到蛋清可以立起来为止,就像奶油的状态,这样就完成了。

标签: 还能  蛋清  做蛋糕  
展开全部内容
相关文章
本类推荐
热门话题