在势能作用下能够流动的物质叫液体。比如水在势能作用下总是从高处流向低处，因此水是液体。液体是三大物质形态之一，它没有确定的形状，往往受容器的影响。但它的体积在压力及温度不变的环境下，是固定不变的。