视情况而定。若是水没有杂质，则水会在零度结冰。若是水有杂质，则在零下3度左右才会结冰。结冰又称为冻结，是一种天气现象，是指露天水面冻结成冰。在气象上，包括蒸发皿的水冻结成冰。而中国大部分地区，结冰现象出现在立冬后。