因为黑色的是蟹子，是螃蟹的受精卵，这样的情况只有母蟹才会有，将母蟹加热10分钟左右，发黑的蟹黄会变成金黄色。螃蟹属软甲纲，是甲壳类动物，绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。