像核桃一样的坚果叫碧根果，又叫美国山核桃、薄壳山核桃、薄皮山核桃等。美国山核桃属胡桃科的一种植物，为世界著名的高档干果、油料树种和材果兼用优良树种。坚果壳薄易剥，核仁肥厚，富含脂肪，味香甜，为干果食用及榨油的原料。