定瓷产地是河北。定瓷又称定州窑陶瓷，是一种古老的制瓷技艺，产地在今河北曲阳，古属直隶定州。定瓷胎质坚密、细腻、釉色透明，柔润媲玉，烧制始于唐、兴于北宋，失于元，是中国北方大地上繁衍几代而影响深远的一个窑系。同当时的汝、钧、官、哥窑一起，号称中国宋代五大名窑。