必胜客专用的芝士是马苏里拉牌子。马苏里拉芝士，也叫马苏里拉奶酪，是意大利南部坎帕尼亚和那布勒斯，生产的一种淡味奶酪。马苏里拉原本用水牛奶制作，后多是普通牛奶的制品，普通牛奶的制品色泽淡黄，含乳脂约50%，水牛奶的制品色泽很白，有一层很薄的光亮外壳，未成熟时质地很柔顺，很有弹性，易切片，成熟期约1至3天。