家里不能种石斛的原因是，家中的环境不符合石斛植株的生长习性。石斛对环境的要求极为苛刻，喜欢高温、湿度大的环境，家里的环境不符合它的生长习性，不能满足其生长需求，容易出现生长不良的情况，因此家里不能种石斛。