豆角是蔬菜，是蔷薇目豆科，豇豆属的一年生蔬菜。豆角又名豇豆、长豇豆、带豆，富含蛋白质、胡萝卜素，营养价值高，口感好，是中国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。另外，豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以在保护地种植。