蟹黄旁边黑色的是蟹胃。蟹胃看上去像一块黑色胶状物，也被称为蟹尿包，位于背壳前缘中央，是形如三角形的骨质小包，蟹胃中常有污沙，紧连蟹黄。螃蟹在空腹时，胃部会显得比较小，而在饱食过后，胃部胀大，属于正常情况，摘除黑色胶状物后即可正常食用。